L’association entre Starbucks Coffee et Pepsi est bien connu de tous, et la grande marque Illy Café riposte en s’associant avec un grand conccurent américain Coca-Cola, dans le but de créer une boisson au café, prête à boire et haut de gamme !

Le géant Coca-Cola fait donc appel à l’expérience et au savoir faire d’Illy en matière de café, afin d’enrichir sa gamme de produits qui se veut toujours très tendance et donc de repondre à une forte demande.
Le PDG de Coca Muhtar Kent a déclaré : « Cette opération nous permettra d’unir à la réputation de marque haut de gamme d’Illy notre capacité à développer une marque et à la distribuer ».

Petite info d’après lesechos.fr

Toutes les affaires (petits bars, restaurants, salon de thé) ne commencent pas toujours par réaliser 300 cafés par jour et la question de l’investissement (lourd) est souvent difficile à appréhender.

Voici enfin une alternative proposée par Ascaso : Steel Trio Prof, une machine à café de qualité professionnelle à la fois complète, autonome, facile à installer et… n’oublions pas le principal : hyper performante sur la qualité du café espresso réalisé.

En quelques mots :

  • Système professionnel
  • Version Multifonction : 2 groupes café qui acceptent café moulu et café en dosettes ESE : Seul le filtre du porte filtre change pour adapter le type de café. Vous pouvez donc dédier le 1er groupe à l’utilisation du café moulu (votre café principal) et le deuxième à l’utilisation des dosettes ESE (et ainsi vous permettre de proposer une carte des cafés très large en choix)
  • Une machine à la fois "Clé en main" et autonome car disposant d’un réservoir : 2 x 2 litres (existe aussi avec l’option ‘raccordement au réseau d’eau’)
  • Carrosserie métallique : C’est beau
  • Groupe de diffusion et porte filtre en laiton : C’est solide
  • Chauffe-tasses : C’est pratique
  • Distribution vapeur et eau chaude professionnelle
  • Contrôle automatique de la température
  • Machine à Cappuccino et à eau chaude
  • Conception innovatrice et fonctionnelle

Les autres caractéristiques techniques :

  • Documentation PDF
  • Cette machine existe aussi avec l’option ‘Arrêt automatique des cafés" : Voir Steel Trio TRONIC
  • Puissance : 3 512 W
  • Poids : 23 kg
  • Dimensions : 48 cm (largeur) – 36 cm (hauteur) – 31.5 cm (profondeur)

Machine expresso 2 groupes

    A savoir :

  • Livraison gratuite
  • Garantie 1 an
 Ascaso Steel Trio  Versatile Professionnelle  Ascaso Steel Trio Versatile Professionnelle
Cette Ascaso Steel Trio Versatile Prof (machine expresso pro 2 groupes) a tous les arguments pour séduire les professionnels qui cherchent une solution simple et pratique pour réaliser rapidement des cafés espresso de qualité
 Ascaso Steel Trio TRONIC (arrêt automatique) Versatile Pro  Ascaso Steel Trio TRONIC (arrêt automatique) Versatile Pro
Cette Ascaso Steel Trio TRONIC (arrêt automatique écoulement café) Versatile Prof (machine expresso pro 2 groupes) a tous les arguments pour séduire les professionnels qui cherchent une solution simple pour réaliser rapidement des cafés espresso de qualité

Et oui même les « people » se mettent aux machines automatiques Jura !

Le « 100 % swiss made » attire les stars et c’est prouvé : Paris Hilton, Clint Eastwood, Elton John font déjà partie des bons clients de la marque et Roger Federer en fait même plus puisqu’il en est l’ambassadeur.

C’est vrai que pour nos « people », l’Impressa Z5 a ses avantages : en plus d’être magnifique, vous pouvez avec une simple pression du doigt permettre à la machine de vous concocter simultanément un latte machiato et un ristretto, que demander de plus ?

Pour finir, notons que ces stars du show-biz ne sont pas les seules à goûter des espressos de Jura. Parmi les récents clients, la princesse Haya de Jordanie (épouse du souverain de Dubaï) ou encore le Pape (grand buveur de petits noirs au Vatican).

L’avenir est rose pour Jura : avec les nouveaux millionnaires de la planète, le potentiel est loin d’être épuisé.

Petit article d’après le site suisse : www.24heures.ch

26février

Nespresso vs Illy Café

Article publié dans : Café par MaxiCoffee Team

En surfant sur le net je suis tombé sur un article du site du journal du monde car comme vous le savez MaxiCoffee.com s’interresse aussi au grand groupe du café, en voici une petite synthèse…

La France est venue assez tardivement aux machines expresso domestiques. Pourtant il y a café et café, le café filtre, et le percolateur (porte-filtre).

Nespresso a transformé le porte-filtre en capsule métallique ultra fine, posée horizontalement dans une loge, sur lequel on rabat un levier qui emprisonne la capsule pour la percuter avec une dizaine de trous. En déclenchant le bouton de marche, une vapeur compressée de seulement 9 bars vient attaquer et traverser cette capsule, emmenant avec elle l’essentiel du breuvage, l’arôme qui coule, savoureux, épais et surmonté d’une mousse, depuis longtemps symbole de l’expresso italien.

Bien avant que Nespresso ait déposé son brevet de capsule, une grande marque de café avait inventé le concept de dosette-filtre-papier. Illy, dès le début des années 70 sélectionnait les meilleurs mélanges dans le monde entier pour construire un équilibre des plus subtils qui s’adressait aux véritables amateurs éclairés. La mouture Illy est enfermée dans une petite dosette en papier pré-perforé qui se voit traversé par une vapeur à 10-12 bars de pression.

Les clients d’Illy se comptent par dizaines de milliers dans le monde entier. Illy avait inventé le café ésotérique, une sorte de mélange de modernité et de tradition puisqu’aussi bien lorsque vous ouvriez un sachet contenant 36 dosettes E.S.E. de 6,94g chacune « caractérisée par un goût équilibré, exalté par de précieuses notes de caramel, chocolat, pain grillé et légèrement fleuries la torréfaction foncée, caractérisée par le corps intense et le goût franc d’un espresso plus fort, dans lequel les notes de cacao et de pain grillé se fondent avec de légères nuances de caramel ».

La lutte entre Nespresso et Illy Café est sans merci desormais !

Si vous voulez lire l’article complet rendez-vous sur : lemonde.fr

Et oui MaxiCoffee.com a eu 1 an Vendredi dernier !!

Et à cette occasion, toute l’équipe était réunie autour de superbes crêpes préparées par Virginie et de bons cafés espresso
réalisés par notre machine jura Z5 tout nouvellement installée sur le bar !

La sélection de la gamme de machines expresso réalisée sur MaxiCoffee a toujours été guidée pour vous permettre de réaliser le meilleur café espresso.

Les notations ci-dessous vous donnent des indications non pas sur le résultat obtenu mais sur la capacité à réaliser facilement ou pas le parfait espresso.

Cette classification a été réalisée selon nos tests, nos expériences et les différents retours des utilisateurs.

Utilisation très facile :
Utiliser ce type de machine est un jeu d’enfant !
Cette notation est attribuée aux machines automatiques (il suffit généralement d’appuyer sur un bouton, et elles s’occupent de tout pour faire votre bon café) ou aux machines acceptant uniquement des dosettes (machines étudiées pour être pratiques).
 
Utilisation facile :
Cette notation est généralement attribuée aux machines expresso acceptant plusieurs types de café.
L’utilisation reste très facile pour la partie dosettes (si la machine les accepte) et facile pour la partie café moulu : Ces machines acceptent du café moulu en moutures expresso, mouture que vous pouvez trouver en grandes surfaces, chez votre torréfacteur ou sur votre site favori ;)
 
Niveau intermédiaire :
Pour ce type de machines, quelques choix et réglages sont nécessaires pour obtenir votre café espresso favori !
Le choix du café, de sa mouture, le tassage sont autant de paramètres qui peuvent influencer le résultat final.
Une fois votre apprentissage finalisé, vous serez fier du résultat que vous pourrez faire déguster à votre entourage :)
 
Niveau confirmé :
Cette notation est attribuée à quelques machines qualifiées de très exigeantes (voir capricieuses !).
Le moulin à café électrique est quasi obligatoire pour obtenir la finesse de mouture demandée par la machine et le temps d’apprentissage sur les réglages (préchauffage optimum de la machine, tassage de la mouture, temps d’écoulement du café etc) sera peut être un peu long.
Une fois ces nombreux paramètres bien maîtrisés, vous pourrez atteindre le Nirvana et pourquoi pas, vous mesurer aux meilleurs Barista mondiaux !
delonghi
saeco

Maxi team

Pam Toujours à la recherche de nouvelles gourmandises...

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Seb Vice-champion de France de café filtre 2012

169 articles11 tests

Anthony Voir le café en 360°, ce n'est pas une technique, c'est un don

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Jean-Charles Je dirais qu'il y a du grain à moudre

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Damien Les machines espresso n'ont plus de secrets pour lui !

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Thibaud Café, café et café !

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Lisa Le chocolat n'a aucun secret pour moi ;-)

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Il y a des mauvais cafés, mais surtout, de mauvaises mains...

Damien