C’est le démonstration de chercheurs en partant d’une simple expérience. Une banque d’images représentant un visage et un objet a été proposée à un échantillon de personnes. Ainsi, en mesurant l’activité cérébrale, ils ont démontré que le cerveau continuait à travailler entre la présentation des images.

On savait depuis longtemps que le sommeil contribuait à améliorer la mémoire en « organisant » les souvenirs. La nouveauté, c’est la durée : même une courte pause est bénéfique pour notre matière grise. Et lorsque l’on sait que la caféine permet de rester éveiller et attentif, ne faîtes plus l’impasse sur la pause café ! Il ne vous reste plus qu’à envoyer cet article à votre boss…

Source : 7sur7.be

26janvier

Une exposition sur le thème du chocolat

Article publié dans : Chocolat par Pam

Une exposition sur le thème du chocolat a lieu au jardin botanique de Bordeaux et ce jusqu’au 30 Mai.

Une exposition où les sens, le plaisir et la gourmandise sont de la partie.

L’exposition est variée : elle parle de l’histoire du chocolat, de l’arbre (avec la présence d’une forêt de cacaoyers), des ustensiles pour la récolte des cabosses, de la transformation du chocolat qui est présent sous toutes ses formes, et chaque week-end des chocolatiers viennent faire des dégustations et transmettre leur savoir sur le chocolat !

Une exposition riche en cacao, pour les grands comme les petits !

Une bonne idée de sortie pour les vacances de février qui approche !

25janvier

Le Sénat se penche sur l’avenir des cafetiers

Article publié dans : General par Seb

Vendredi 15 janvier dernier, les patrons de café avaient rendez-vous au Sénat, pour le colloque : «Quel avenir pour le café du village et le bistrot du coin ?»

La raison ? La profession est passée de 55 000 établissements en 1999, à 40 000 aujourd’hui. Un milliard de perte de chiffre d’affaires en 5 ans ! Le milieu rural et péri-urbain est le plus rudement touché. Les causes ? La loi anti-tabac, les consoles de jeu (plus besoin de sortir faire un flipper ou autre baby-foot) mais aussi la possibilité pour le particulier de tirer une bière pression ou d’extraire un expresso de qualité à domicile.

La réponse du gouvernement pousse les cafetiers à se diversifier : livraison de journaux, dépôt de colis…
Michel Mercier, ministre de l’Espace rural, a signé un contrat d’avenir pour la profession en 2008 afin de faire bénéficier d’avantages fiscaux dans le cadre de la diversification.

Espérons que la profession sache rebondir à cette crise.

24janvier

Gourdes kawaii

Article publié dans : Isotherme par Pam

Tendances, pratiques et tellement kawaii, je vous présente ces 2 nouvelles gourdes de Sigg qu’on vient de rentrer dans la rubrique bouteilles isothermes.

Gourde Mischievous Kuromi et gourde Hello Kitty, toutes les 2 d’une contenance de 60cl, en alu (d’où leur légèreté et leur robustesse), hermétique, ces 2 gourdes kawaii sont parfaites pour toutes les femmes enfants et les petites filles !

Personnellement je n’ai pas pu résister, elles ont rejoint mon foyer !!!

Nettoyant pour machine expresso

Puro CAFF, une référence dans les néttoyants de machine expresso professionnelle

Notre ami Joe Glo vient d’être remplacé par Puro CAFF (nettoyant / détergent pour machine expresso professionnelle
conditionné en bouteille de 900 g).

C’est l’occasion de vous rappeler le mode d’emploi pour réaliser un backflushing (rétro-rinçage) d’une machine expresso professionnelle dans les règles de l’art.

  • 1. Insérez un filtre aveugle dans le porte-filtre et ajoutez 3 grammes maximum de poudre Puro Caff®. Insérez le porte-filtre dans le groupe<
  • 2. Activez le cycle de filtrage pendant 10 secondes. Arretez pendant 10 secondes. Reprenez 5 fois
  • 3. Retirez le porte-filtre. Activez le cycle de filtrage et rincez le porte-filtre avec l’eau qui s’écoule dans la tête du groupe. Arrêtez le cycle
  • 4. Insérez le porte-filtre dans la tête du groupe. Reprenez l’étape « 2 » 5 fois sans la poudre Puro Caff®
  • 5. Faites une tasse d’espresso et jetez-la pour vous assurer qu’il ne reste aucun résidu.

Comme notre autre ami Puli CAFF, Puro CAFF peut
être aussi utilisé pour les opérations de trempage (nettoyage de filtre de machine expresso, etc).

22janvier

Une Rosetta au championnat de Latte Art

Article publié dans : Barista par Seb

Voici la photo d’une Rosetta prise durant l’entraînement pour le championnat de France de Latte Art. L’originalité se situe dans la forme carrée du contenant.

Les critères de notations visuels tiennent compte de la difficulté de la figure, de sa symétrie et du contraste des couleurs.

Et voici sa réalisation sur la table des juges, au championnat de Latte Art qui s’est déroulé à la mairie du XVe arrondissement de Paris le week-end du 17-18 octobre dernier.


Les pichets à lait en acier inoxydable de 60cl utilisés sont ceux-ci.

Il ne reste plus qu’à vous entraîner afin de participer à ce championnat très fun et spectaculaire.

delonghi
saeco

Maxi team

Anthony Voir le café en 360°, ce n'est pas une technique, c'est un don

185 articles15 tests

Jean-Charles Je dirais qu'il y a du grain à moudre

91 articles

Anne-Sophie CoffeeLover et Accro au OneTouch !

78 articles38 tests

Camille Ya com' des choses à dire sur MaxiCoffee !

160 articles3 tests17 recettes

Clara Collectionneuse de Travel Mugs

45 articles1 test1 recette

Julien Expert Café & Machines Espresso !

38 articles28 tests

Baptiste Ça coffee pas mal par là !

13 articles

Pam Toujours à la recherche de nouvelles gourmandises...

693 articles17 recettes

Seb Vice-champion de France de café filtre 2012

167 articles11 tests

Je juge un restaurant par son pain et son café...

Damien