MaxiCoffee Blog & Actus Café L'école Café Service client : 05 57 15 36 10
cafe-moka-waabaa-micro-lot-2014-1

Découvrez le micro lot Moka Waabaa en provenance d’Ethiopie !

Publié le 02/09/2014


Venez découvrir le micro lot (2014) Moka Waabaa en provenance de la forêt de Waabaa en Ethiopie !

Camille

Ya com' des choses à dire sur MaxiCoffee !

Un micro-lot de café en provenance d’Ethiopie vient de faire son apparition chez MaxiCoffee : le Moka Waabaa originaire de la forêt de Waabaa située dans le terroir Anfilloo en Ethiopie. 

Souvenez-vous, il y a quelques mois, notre maxi-trotteur Lionel partait à la rencontre de producteurs Ethiopiens pour découvrir leurs plantations et vous dénicher des mokas d’exception dont le Moka Waabaa, provenant de la parcelle Dewa, tenue par le producteur Gazagn Gudeta. 

Cette plantation – qui s’étend sur 17 hectares – produit un café vert trés aromatique aux notes florales (fleur de cerisier) et fruitées (pêche jaune).

Les cultures intercalaires sont pratiquées au sein de cette plantation. Vous pouvez donc trouver aux pieds des caféiers du gingembre et des ruches ! Les abeilles butinent principalement les fleurs des vernonia amygdalina et bien entendu les fleurs de caféiers.

Malheureusement, difficle d’obtenir un « miel de caféier », la floraison courte du caféier nécessiterait des colonies d’abeilles beaucoup plus nombreuses.

production-cafe-ethiopie-moka-waabaa

Caractéristiques du Moka Waabaa

L’équipe de torréfaction de MaxiCoffee vient tout juste de commencer à torréfier ce micro-lot de Moka Waabaa…et les résultats sont à la hauteur de leurs espérances :-).

Vous dégusterez un café trés aromatique aux notes fruitées et gourmandes de pêche blanche, fruits mûres avec une légère pointe de chocolat au lait. 

caracteristiques-de-production-moka-waabaa

 

moka-waabaa-sechage-naturel-sur-lits-africainsLe Moka Waabaa est disponible en café vert, café en grains250g et 1kg – et en différentes moutures : Mouture universelle, mouture pour cafetière à piston, mouture pour cafetière filtre, mouture pour cafetière italienne et enfin mouture pour Hario/Chemex.

Bonne dégustation…et n’hésitez pas à laisser vos avis ! :-)

 

delonghi
saeco

Maxi team

Anthony Voir le café en 360°, ce n'est pas une technique, c'est un don

192 articles15 tests

Jean-Charles Je dirais qu'il y a du grain à moudre

91 articles

Anne-Sophie CoffeeLover et Accro au OneTouch !

84 articles39 tests

Camille Ya com' des choses à dire sur MaxiCoffee !

162 articles3 tests17 recettes

Clara Collectionneuse de Travel Mugs

51 articles1 test1 recette

Julien Expert Café & Machines Espresso !

38 articles28 tests

Baptiste Ça coffee pas mal par là !

12 articles

Pam Toujours à la recherche de nouvelles gourmandises...

691 articles17 recettes

Seb Vice-champion de France de café filtre 2012

167 articles11 tests

Thé et café donnent de l'esprit à ceux qui en ont et des insomnies à ceux qui n'en ont pas

Verlet