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Le café Brésil Santa Rita : micro-lot à l’honneur

Publié le 29/04/2016


Partez à la découverte du café Santa Rita du Brésil !

Camille

Ya com' des choses à dire sur MaxiCoffee !

Le mois dernier, nous partions en Tanzanie avec un café cultivé dans la région de Mbeya. Ce mois-ci, direction l’Amérique du Sud avec le café Brésil Santa Rita.

D’où vient-il ? De quelle région, quelle plantation ? Comment le déguster ?

On vous dit tout ici avec, en prime, les recettes de deux cocktails à base de ce café !

 

A la découverte du café Brésil Santa Rita

Lionel, Marco, Julien et Christophe, l’équipe de torréfacteurs des Cafés Lugat, vous emmène au coeur du Brésil pour y découvrir le très renommé café Santa Rita.

Ce micro-lot, en quantité (donc) très limitée, est issu de Chapadão de Ferro, un micro-terroir situé dans la région du Cerrado Mineiro à l’Est du Brésil.

La ferme qui produit ce café s’appelle Santa Rita. Cette plantation de café est tenue par toute une famille : c’est un vrai travail d’équipe !

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Caio Furtado, jeune entrepreneur brésilien et neveu du propriétaire de la ferme Santa Rita, parle des spécificités de la région du Cerrado dans cette vidéo, celle-ci est d’ailleurs tournée en plein coeur de la plantation Santa Rita :

Comment déguster ce café Brésil Santa Rita ?

Vous pouvez déguster ce café de différentes façons.

 

– En méthode traditionnelle –

 

Ce café est idéal pour votre machine automatique ou machine manuelle.

Vous devriez ressentir des notes gourmandes avec un subtil mélange de vanille, caramel et noix de pécan. Votre café aura un corps équilibré et vous ressentirez une belle longueur en bouche.

Café disponible en grains 250Gr ou 1Kg et en moulu 250Gr.

 

– En méthode douce –

 

Si vous êtes adeptes de café filtre, doux et aromatique, ce café s’adaptera très bien à votre cafetière filtre électrique, votre cafetière à piston ou votre cafetière filtre manuelle (type Hario, Chemex, etc.).

En méthode douce, ce café développera toujours ses notes gourmandes de vanille, caramel et noix de pécan mais avec une sucrosité plus prononcée et très agréable en bouche.

Marco (torréfacteur XXL chez Cafés Lugat) l’apprécie beaucoup au petit-déjeuner :-)

Café disponible en moulu pour cafetière filtre, cafetière à piston, chemex/hario.

Et pour les inconditionnel(le)s des cafetières italiennes, ce café existe aussi en mouture italienne.

La team des Cafés Lugat est super fière des sacs en toile de jute du Santa Rita : ils sont customisés :-).

D’ailleurs, n’hésitez pas à guetter la page Facebook. Certains sacs sont à gagner lors de jeux concours !

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Place aux cocktails café

On ne change pas les bonnes habitudes avec chaque mois deux nouvelles recettes ayant pour base le café du mois.

JB, le Barista-Man de choc de MaxiCoffee, et Christophe, le Crazy Torréfacteur et Bartender (à ses heures) des Cafés Lugat ont revêtu leur tablier pour vous préparer des cocktailsgourmands !

 

– L’Affogato selon JB –

 

JB s’est attaqué à la célèbre boisson italienne l’Affogato.

A découvrir ici en vidéo !

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– Le Nossa Latte selon Christophe –

 

Christophe vous a concocté un cocktail long drink chaud à base de café et de Cognac. 

A découvrir ici en vidéo !

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Rendez-vous le mois prochain pour un nouveau café et de nouveaux cocktails (estivaux) !

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Maxi team

Anthony Voir le café en 360°, ce n'est pas une technique, c'est un don

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Jean-Charles Je dirais qu'il y a du grain à moudre

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Baptiste Ça coffee pas mal par là !

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Seb Vice-champion de France de café filtre 2012

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L’humour est comme le café : meilleur très noir

Bertrand Cèbe