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Cocktails Café : le café Honduras Uluma à l’honneur

Publié le 22/02/2016


Découvrez notre café du mois de Février…le Honduras Uluma !

Camille

Ya com' des choses à dire sur MaxiCoffee !

Le mois de Février est placé sous le signe de la découverte….gustative en ce qui nous concerne :-)

On vous embarque ce mois-ci en Amérique Centrale, direction le Honduras avec le café Honduras Uluma provenant de la région de Marcala située au Sud-Ouest du pays !

Nous sommes ravis de vous présenter ce mélange de Typica et Pacas (variétés d’Arabica) : d’autant plus que c’est la première fois que notre team de torréfacteurs des Cafés Lugat travaille avec le Honduras. 

Avant de découvrir les cocktails de nos talentueux Barista & Bartender, JB et Christophe, partez à la découverte de ce café, de son terroir et de ses producteurs :-)

 

A la découverte du café Honduras Uluma

honduras-cafeC’est une grande première pour l’équipe des Cafés Lugat de travailler avec le Honduras, pays où la culture du café débuta dés 1804 !

Le café est aujourd’hui la principale exportation agricole du pays où il fait vivre de nombreuses familles !

Nous sommes heureux de pouvoir vous faire découvrir le café Honduras Uluma produit dans la région de Marcala.

Marcala possède la première « dénomination d’origine protégée » pour le café. Le café produit sur ce terroir est reconnu comme étant l’un des meilleurs du Honduras notamment grâce aux caractéristiques agro-écologiques de la région.

Le café Honduras Uluma est produit par de petits producteurs appartenant à la société COMSA (Café Organico Marcala). Aujourd’hui, 700 producteurs constituent cette société à l’esprit coopératif. Chaque employé est producteur.

 

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Le mélange (variétés Typica et Pacas) que nous vous proposons pousse entre 1200 et 1700 mètres d’altitude.

Ce mélange de cafés lavés vous offrira une tasse fruitée aux notes d’orange et de pêche. 

La sensation en bouche est puissante, ne tardez pas à tester ! :-)

Ce café est à déguster aussi bien en expresso qu’en méthode d’extraction douce (mouture filtre, mouture Hario/Chemex, mouture piston, mouture italienne) !

Bonne dégustation !

 

Place aux cocktails café !

Comme vous le savez, à chaque mois son café et ses cocktails ! Nous perpétuons la tradition avec deux savoureux cocktails préparés avec amour par nos deux supers MaxiBoys… JB (Barista) et Christophe (Bartender)

Ces deux cocktails sont à découvrir en vidéo :-)

 

– Le « Zeste de Pêche » –

 

JB vous a concocté un cocktail chaud/froid sans alcool, le « Zeste de Pêche », à base d’orange et pêche.

ZesteDePeche

 

– Le « Sweety Blossom » –

 

Christophe, quant à lui, vous a préparé un cocktail alcoolisé et froid, le « Sweety Blossom » à base d’orange et de gin !

SweetyBlossom

Rendez-vous au mois de Mars pour un nouveau café et de nouveaux cocktails ! :-)

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